Samuel Vega
Director de Proyectos
Ingeniero Bioquímico de profesión, egresado de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, con Maestría en Diseño, Gestión y Dirección de proyectos, egresado de la Universidad Europea del Atlántico (Santander España).
Cuenta con certificación en Gestión de Proyectos de Desarrollo por el BID, así como certificación Project Management Associate IPMA Level D por IPMA Argentina AGPA, además cuenta con entrenamiento en Tecnologías de Gestión de la Producción en Pequeñas y Medianas Empresas en INTI JICA (Argentina), en Comercialización de Tecnología con la Fuerza de la Propiedad Intelectual en LES (México), en Planeación Tecnológica, Transferencia y comercialización de tecnología y Valuación de activos intangibles en la ADIAT (México), en Inteligencia competitiva en IC Innovation (España), en la Metodología Lean Startup impartida por el coautor de la metodología en INADEM (México), en patentes como fuente de información tecnológica y búsqueda de patentes en IMPI (México), con entrenamiento en interpretación e implementación de la norma ISO 22000:2005 + ISO TS 22002-1: 2009 en CCO Asesores & innovación (México).
Ha desempeñado diversas labores como son la participación en proyectos de Implementación de la norma NMX-F-605-Normex-2004 en comedores para la obtención del distintivo H, además ha desarrollado diversos desarrollos tecnológicos en planta piloto como son, pan de caja multigrano adicionado con frutas y verduras deshidratadas osmóticamente, aprovechamiento Integral del Higo mediante la elaboración de néctar enlatado, salsa botonera de higo, mermelada y ate de higo.
A participado en el desarrollo de diversos proyectos a escala industrial como son elaboración de vodka Rushka a partir de granos de maíz, donde participo en el diseño del Bioreactor y del proceso en planta, para la producción de bioetanol como combustible utilizando como biocatalizador Saccharomyces cerevisiae, a partir de melaza de caña de azúcar.
Dentro de las empresas donde ha contribuido se destaca su participación en GRUMA empresa mexicana, desarrollando funciones como analista y coordinador de Calidad en la línea de producción de Harina de Trigo Selecta. Actualmente desempaña labores como Consultor de Procesos Productivos en la Dirección de Incubación de Empresas Tecnológicas del Instituto Politécnico Nacional, contribuyendo en el desarrollo de emprendedores asesorándolos en el diseño adecuado de fabricación, revisando el tipo de proceso, herramientas y tecnologías de producción necesarias, así como en el desarrollo de modelos de negocio, planes de negocios, estudios de inteligencia competitiva e inteligencia tecnológica.
Adicionalmente participa como Director de proyectos en la empresa Juguemos a Hablar Terapia de Lenguaje, diseñando, gestionando y dirigiendo todos los proyectos de la organización, desde el proyecto de creación de la empresa, hasta los proyectos de expansión que de ella emanan.